È quasi tornata la normalità, possiamo tornare a mangiare in ristorante sia all’aperto che al chiuso. Ma siamo alle porte dell’estate e per rinfrescare sale e plateatici i costi degli impianti di condizionamento si faranno sentire. Mai sentito parlare di … Leggi tutto
CHE COS’È IL BONUS CHEF 2021 In attesa dei decreti attuativi che dovrebbero essere approvati a fine mese abbiamo pensato di approfondire l’argomento bonus chef approvato nella legge di bilancio 2021. Che cos’è il bonus chef? Si tratta di un’agevolazione … Leggi tutto
RASSEGNA STAMPA MARZO 2021: CIBUS, BONUS RISTORAZIONE E PROSPETTIVE A MEDIO TERMINE Anche se le restrizioni continuano a rendere difficile la vita al settore della ristorazione vediamo come procede l’erogazione del bonus ristorazione e spendiamo qualche parola per Cibus 2021. … Leggi tutto
FONDO PERDUTO PER LE PMI: OTTIENI IL 40% PER MIGLIORARE LA TUA IMPRESA La Regione Veneto ha pubblicato un bando di sicuro interesse per il nostro settore, poiché prevede l’erogazione del 40% delle spese per il miglioramento delle imprese di … Leggi tutto
RASSEGNA STAMPA GENNAIO 2021: HORECA, ABATTITORI E CANNE FUMARIE Il 2021 si apre pieno di speranze: vediamo assieme quali sono le principali novità di settore in questo inizio anno, per capire quali trend e quali opportunità si presenteranno nel corso … Leggi tutto
Canne fumarie: dalla grotta con braciere al generatore a condensazione Dagli albori fino ai nostri giorni Nell’antichità i nostri progenitori si riscaldavano con un semplice braciere nel quale veniva posizionato il combustibile, generalmente legno. Dall’ingresso della grotta sempre aperto veniva … Leggi tutto
Gli impianti di immissione aria nelle cucine industriali I vapori nelle cucine industriali Durante la cottura dei cibi si formano grandi quantità di vapori, che, se non adeguatamente smaltiti possono generare muffe e funghi. Vengono prodotte anche particelle liquide di … Leggi tutto
Benvenuti nel nuovo sito di ArsFumi Verona! In questo blog vi terremo informati sulle novità di settore e su molto altro! Restate sintonizzati…