6 TENDENZE HORECA NEL 2025 Negli ultimi anni, la ristorazione in Italia ha subito una trasformazione significativa, guidata da cambiamenti nei gusti dei consumatori, dall’innovazione tecnologica e da una crescente attenzione verso la sostenibilità. Qualche esempio? Cucina vegana, ristoranti di … Leggi tutto
SICUREZZA E CONFORMITÀ La conformità alle normative vigenti in termini di salute e sicurezza sono centrali nell’horeca. Anche la scelta della canna fumaria pone il problema della conformità: affidarsi a noi di Ars Fumi Verona ti dà la garanzia per … Leggi tutto
FIDATI DELL’ACCIAIO AISI 316 L BA L’utilizzo dell’acciaio AISI 316 L BA nella realizzazione delle canne fumarie rappresenta una scelta tecnologica e strategica per garantire prestazioni elevate, sicurezza e durabilità nel tempo. Questo tipo di acciaio, apprezzato per le sue … Leggi tutto
CANNE FUMARIE IN ACCIAIO: PERCHÉ SCEGLIERE SOLO INOX Nel mondo dell’installazione di impianti di estrazione e ventilazione, le canne fumarie in acciaio rappresentano una soluzione fondamentale per garantire efficienza, sicurezza e conformità alle normative vigenti. Affidarsi a professionisti del settore … Leggi tutto
LA LEGGE ITALIANA PER LE CUCINE DEI RISTORANTI La normativa italiana disciplina in modo dettagliato le attività dei ristoranti, ponendo particolare attenzione a sicurezza, efficienza energetica e sostenibilità ambientale. Una grande attenzione è rivolta agli ambienti della cucina, che sono … Leggi tutto
CANNE FUMARIE A DOPPIA PARETE: QUALITÀ E VERSATILITÀ Le canne fumarie a doppia parete rappresentano una soluzione moderna e funzionale per la gestione dei fumi. Grazie alle loro caratteristiche tecniche e alla varietà di materiali utilizzati, si adattano a diverse … Leggi tutto
L’IMPORTANZA DELLA CAPPA ASPIRANTE NEI RISTORANTI CHE PREPARANO CIBI CRUDI Anche nei ristoranti che si specializzano nella preparazione di cibi crudi, come sushi, poke, carpacci o tartare, la cappa aspirante riveste un ruolo fondamentale. Sebbene l’assenza di cottura possa far … Leggi tutto
INTRODUZIONE AI FILTRI PER CAPPE ASPIRANTI I filtri per le cappe dei ristoranti sono dispositivi fondamentali per mantenere un’aria pulita e priva di impurità in ambienti domestici, professionali e industriali. Due tra le tipologie più diffuse sono i filtri in … Leggi tutto
FESTE DI NATALE E CAPODANNO: UN’ATMOSFERA CHE NON DEVE ESSERE ROVINATA! La ristorazione gioca un ruolo centrale a dicembre: fra ponti, vigilie e veglioni, molte famiglie scelgono di andare al ristorante per festeggiare insieme ai propri cari. Come va allestita … Leggi tutto
GLI ODORI SGRADEVOLI CHE POSSONO ESSERCI NELLA CUCINA DI UNA PIZZERIA Nella cucina di una pizzeria, gli odori sono parte integrante dell’ambiente, ma non tutti sono piacevoli. Oltre all’aroma fragrante della pizza appena sfornata, spesso si mescolano odori meno gradevoli … Leggi tutto