CAPPE E CANNE FUMARIE: SCOPRI I VANTAGGI DEL NOSTRO PREVENTIVO GRATUITO NUOVA APERTURA? NECESSITÀ DI MANUTENZIONE IN CUCINA? TROPPO CALDO E CATTIVI ODORI? CHIEDI UN PREVENTIVO GRATUITO PER RISOLVERE I PROBLEMI IN CUCINA! Molti già ci conoscono, siamo Ars Fumi … Leggi tutto
IL SOPRALLUOGO GRATUITO: UN SERVIZIO VANTAGGIOSO PER TE E LA TUA AZIENDA Benvenuti ad Ars Fumi Verona!Chi siamo? Ars Fumi Verona è un’azienda veronese che si muove nel territorio supportando le attività del settore della ristorazione. Effettuiamo sopralluoghi, interventi di … Leggi tutto
REGOLAMENTI PER L’INSTALLAZIONE DI UNA CANNA FUMARIA IN UN RISTORANTE UNA CANNA FUMARIA A NORMA: L’INSTALLAZIONE CLASSICA La normativa di riferimento principale per l’evacuazione dei vapori di cottura è la UNI 7129. Essa stabilisce che i vapori prodotti durante la … Leggi tutto
I VAPORI ED I FUMI DELLE CAPPE DA CUCINA PROFESSIONALI POSSONO SCARICARE A PARETE? Nel mondo delle cucine professionali esiste un problema diffuso e sentito, quello dello smaltimento dei vapori e dei fumi generati dalla cottura e dai trattamenti termici … Leggi tutto
CALDO IN CUCINA? 5 DOMANDE E RISPOSTE SUL RAFFRESCAMENTO ADIABATICO! Con la bella stagione molti ristoranti si riempiono, si lavora a pieno regime e le temperature aumentano dentro e fuori la cucina. Per risolvere il problema del caldo in cucina … Leggi tutto
VIDEOISPEZIONE CAMINI VIDEOISPEZIONE: COSA DICE LA LEGGE Negli ultimi articoli abbiamo parlato di alcune leggi molto importanti per un ristorante che vuole avere la cucina in regola.Ars Fumi mette a disposizione dei propri clienti il servizio di videoispezione. Di cosa … Leggi tutto
QUALI MATERIALI UTILIZZARE PER LE CAPPE DELLE CUCINE PROFESSIONALI Nella scelta dei materiali migliori per le cappe e per lo scarico dei vapori delle cucine professionali dobbiamo fare riferimento a due norme UNI. La prima è la normativa tecnica UNI … Leggi tutto
MANUTENZIONE CAPPA E CANNA FUMARIA: PERCHÉ SCEGLIERE IL MEGLIO PER IL TUO RISTORANTE La manutenzione regolare della cappa e della canna fumaria in un ristorante è essenziale per garantire un ambiente di lavoro sicuro, rispettare gli standard normativi e preservare … Leggi tutto
5 TENDENZE DELLA RISTORAZIONE 2024 Pur non avendo la sfera di cristallo, abbiamo raccolto alcuni spunti per delineare quali potrebbero essere le 5 maggiori tendenze del 2024 in ambito ristorazione. Buona lettura! Sostenibilità e Responsabilità SocialeLa sostenibilità continua a essere … Leggi tutto
FIERE HORECA, FOOD E GDO 2024 Bentornati in questo nuovo anno! Apriamo la nostra sezione notizie 2024 con una rassegna delle principali fiere dedicate ai settori Horeca, Food e GDO, da qui fino a maggio 2024. Abbiamo diviso le fiere … Leggi tutto