CANNA FUMARIA SOTTO STRESS: L’ESTATE NON È VACANZA PER TUTTI L’estate, per molti, è sinonimo di ferie e relax. Ma per le canne fumarie dei ristoranti, è esattamente il contrario: è alta stagione. In particolare per quelle che servono pizzerie, … Leggi tutto
I CONTI NASCOSTI DI CHI PENSA DI RISPARMIARE Gestire una cucina professionale con un impianto di estrazione fumi datato, mal mantenuto e inefficiente dal punto di vista energetico può avere un impatto economico considerevole. Spesso questi costi sono sottovalutati o … Leggi tutto
LE PROBLEMATICHE SPECIFICHE DELL’ESTATE IN CUCINA Durante i mesi estivi, le cucine dei ristoranti sono sottoposte a uno stress ancora maggiore rispetto al resto dell’anno. L’aumento delle temperature esterne, l’incremento dell’attività turistica e l’uso più intensivo degli spazi interni ed … Leggi tutto
L’IMPORTANZA DEI VENTILATORI CENTRIFUGHI I ventilatori centrifughi svolgono un ruolo fondamentale nelle cucine professionali, in particolare nei ristoranti. Questi sistemi sono essenziali per garantire non solo comfort e igiene, ma anche sicurezza e conformità ambientale. COS’È E COME FUNZIONA Un … Leggi tutto
ABBATTITORI DI FULIGGINE CON FILTRI AD UMIDO: SONO ADATTI ALLA TUA PIZZERIA? I filtri abbattitori di fuliggine sono la soluzione indispensabile per le pizzerie con forni a legna. Le pizzerie che utilizzano forni alimentati a legna o biomassa producono inevitabilmente … Leggi tutto
ABBATTITORI DI FULIGGINE CON FILTRI A SECCO: SONO ADATTI ALLA TUA PIZZERIA? I filtri abbattitori di fuliggine a secco e ad umido sono un’esigenza imprescindibile per le pizzerie. La gestione dei fumi in una pizzeria non è solo una questione … Leggi tutto
CANNA FUMARIA: LE RICETTE PIÙ PERICOLOSE Mentre un’insalata di riso o un piatto di sushi affaticano poco o nulla il tuo impianto di aspirazione, alcune ricette e tecniche sono proprio il nemico numero uno della canna fumaria. E sai quali … Leggi tutto
MANUTENZIONE DELLE CAPPE E DELLE CANNE FUMARIE Nel settore della ristorazione, la qualità del cibo e la soddisfazione del cliente sono senza dubbio al centro dell’attenzione. Tuttavia, c’è un aspetto spesso sottovalutato che influisce direttamente non solo sull’efficienza della cucina, … Leggi tutto
I PRODOTTI DI ARS FUMI VERONA Ars Fumi Verona offre soluzioni avanzate per il trattamento dei fumi, la ventilazione e la gestione della qualità dell’aria in ristoranti e ambienti commerciali. Cerchi qualcosa? Ecco una panoramica dei nostri principali prodotti disponibili: … Leggi tutto
L’IMPORTANZA DELLA MANUTENZIONE E PULIZIA DELLE CANNE FUMARIE NEI RISTORANTI La manutenzione delle canne fumarie nei ristoranti e la loro pulizia regolare è essenziale per garantire il corretto funzionamento degli impianti di aspirazione dei fumi e per la sicurezza di … Leggi tutto