QUAL È IL MIGLIOR FILTRO PER LA CUCINA PROFESSIONALE? Nelle cucine professionali, gli impianti di filtraggio rappresentano una componente chiave per garantire il rispetto delle normative ambientali, la sicurezza degli ambienti di lavoro, la salubrità dell’aria interna ed esterna, e … Leggi tutto
MANUTENZIONE DELLE CAPPE E DELLE CANNE FUMARIE Nel settore della ristorazione, la qualità del cibo e la soddisfazione del cliente sono senza dubbio al centro dell’attenzione. Tuttavia, c’è un aspetto spesso sottovalutato che influisce direttamente non solo sull’efficienza della cucina, … Leggi tutto
LA LEGGE ITALIANA PER LE CUCINE DEI RISTORANTI La normativa italiana disciplina in modo dettagliato le attività dei ristoranti, ponendo particolare attenzione a sicurezza, efficienza energetica e sostenibilità ambientale. Una grande attenzione è rivolta agli ambienti della cucina, che sono … Leggi tutto
CANNE FUMARIE A DOPPIA PARETE: QUALITÀ E VERSATILITÀ Le canne fumarie a doppia parete rappresentano una soluzione moderna e funzionale per la gestione dei fumi. Grazie alle loro caratteristiche tecniche e alla varietà di materiali utilizzati, si adattano a diverse … Leggi tutto
L’IMPORTANZA DELLA CAPPA ASPIRANTE NEI RISTORANTI CHE PREPARANO CIBI CRUDI Anche nei ristoranti che si specializzano nella preparazione di cibi crudi, come sushi, poke, carpacci o tartare, la cappa aspirante riveste un ruolo fondamentale. Sebbene l’assenza di cottura possa far … Leggi tutto
INTRODUZIONE AI FILTRI PER CAPPE ASPIRANTI I filtri per le cappe dei ristoranti sono dispositivi fondamentali per mantenere un’aria pulita e priva di impurità in ambienti domestici, professionali e industriali. Due tra le tipologie più diffuse sono i filtri in … Leggi tutto
Canne fumarie: dalla grotta con braciere al generatore a condensazione Dagli albori fino ai nostri giorni Nell’antichità i nostri progenitori si riscaldavano con un semplice braciere nel quale veniva posizionato il combustibile, generalmente legno. Dall’ingresso della grotta sempre aperto veniva … Leggi tutto