CANNE FUMARIE NEI CENTRI STORICI: IMPOSSIBILE? I centri storici delle città italiane rappresentano patrimoni culturali e ambientali straordinari, ma al tempo stesso presentano sfide particolari quando si tratta di interventi tecnici come l’installazione di canne fumarie. Per ristoranti, pizzerie, laboratori … Leggi tutto
COME SCEGLIERE I VENTILATORI CENTRIFUGHI Nella gestione di un ristorante, ogni dettaglio tecnico che riguarda l’aria, i fumi, gli odori è fondamentale non solo per il comfort dei clienti e del personale, ma anche per la sicurezza, la normativa e … Leggi tutto
NON SOLO CAPPE PER LA TUA CUCINA! Per le cucine professionali come quelle di pizzerie, mense e ristoranti, la gestione dei fumi non è solo questione di cappe: implica un sistema integrato che comprende ventilazione, condizioni operative specifiche, abbattimento di … Leggi tutto
5 AGGIORNAMENTI DI SETTORE 2025 Ecco alcune tra le ultime notizie rilevanti per chi opera nel settore della ristorazione professionale, utili per orientare le scelte in termini di impianti, progettazione e investimenti. 1. Crescita della ristorazione veloce in Italia Secondo … Leggi tutto
QUAL È IL MIGLIOR FILTRO PER LA CUCINA PROFESSIONALE? Nelle cucine professionali, gli impianti di filtraggio rappresentano una componente chiave per garantire il rispetto delle normative ambientali, la sicurezza degli ambienti di lavoro, la salubrità dell’aria interna ed esterna, e … Leggi tutto
LA PROFESSIONALITÀ IN CUCINA Nel settore della ristorazione, l’evacuazione corretta dei fumi rappresenta non solo un obbligo normativo, ma una componente essenziale per la sicurezza, l’efficienza e la durabilità dell’impianto cucina. Le canne fumarie in acciaio inox sono una delle … Leggi tutto
COS’È IL RAFFRESCAMENTO ADIABATICO Le estati sono sempre più calde, e lavorare in una cucina professionale può diventare un’impresa. Temperature elevate riducono la produttività, aumentano il rischio di errori e creano malessere nel personale. La soluzione non è sempre un … Leggi tutto
COSA SONO E COME FUNZIONANO GLI ABBATTITORI DI ODORI Ogni cliente che entra in un ristorante o in una gastronomia porta con sé un’aspettativa: godersi un buon piatto in un ambiente piacevole. Nessuno vuole invece uscire con i vestiti impregnati … Leggi tutto
INVESTIRE OGGI SIGNIFICA GUADAGNARE SEMPRE Ogni ristoratore sa quanto sia importante offrire un’esperienza impeccabile al cliente: piatti gustosi, servizio rapido, ambienti accoglienti. Eppure c’è un aspetto invisibile ma fondamentale che può compromettere tutto: la manutenzione della canna fumaria e delle … Leggi tutto
INOX: I PROFESSIONISTI SI RICONOSCONO IN OGNI DETTAGLIO Quando si parla di ristorazione professionale, la qualità dell’impianto di aspirazione e evacuazione fumi è una delle prime garanzie di successo. Spesso si pensa subito a ingredienti freschi, a una brigata di … Leggi tutto