COME FARE QUANDO IL TUO RISTORANTE HA BISOGNO DI UN’INSTALLAZIONE SPECIALE Noi di Ars Fumi Verona, grazie alla nostra esperienza pluriennale nel settore e nel territorio, abbiamo affinato la capacità di intervenire professionalmente anche in situazioni complesse quando si tratta … Leggi tutto
CAPPE E CANNE FUMARIE: SCOPRI I VANTAGGI DEL NOSTRO PREVENTIVO GRATUITO NUOVA APERTURA? NECESSITÀ DI MANUTENZIONE IN CUCINA? TROPPO CALDO E CATTIVI ODORI? CHIEDI UN PREVENTIVO GRATUITO PER RISOLVERE I PROBLEMI IN CUCINA! Molti già ci conoscono, siamo Ars Fumi … Leggi tutto
CALDO IN CUCINA? 5 DOMANDE E RISPOSTE SUL RAFFRESCAMENTO ADIABATICO! Con la bella stagione molti ristoranti si riempiono, si lavora a pieno regime e le temperature aumentano dentro e fuori la cucina. Per risolvere il problema del caldo in cucina … Leggi tutto
VIDEOISPEZIONE CAMINI VIDEOISPEZIONE: COSA DICE LA LEGGE Negli ultimi articoli abbiamo parlato di alcune leggi molto importanti per un ristorante che vuole avere la cucina in regola.Ars Fumi mette a disposizione dei propri clienti il servizio di videoispezione. Di cosa … Leggi tutto
QUALI MATERIALI UTILIZZARE PER LE CAPPE DELLE CUCINE PROFESSIONALI Nella scelta dei materiali migliori per le cappe e per lo scarico dei vapori delle cucine professionali dobbiamo fare riferimento a due norme UNI. La prima è la normativa tecnica UNI … Leggi tutto
MANUTENZIONE CAPPA E CANNA FUMARIA: PERCHÉ SCEGLIERE IL MEGLIO PER IL TUO RISTORANTE La manutenzione regolare della cappa e della canna fumaria in un ristorante è essenziale per garantire un ambiente di lavoro sicuro, rispettare gli standard normativi e preservare … Leggi tutto
PULIZIE DI PRIMAVERA NELL’HORECA: FILTRI CAPPE E CANNE FUMARIE MANUTENZIONE E SICUREZZA Gli impianti per la filtrazione, il trattamento e l’evacuazione dei fumi di cucina sono una parte fondamentale della sicurezza all’interno dei locali dedicati alla ristorazione. La pulizia e … Leggi tutto
FILTRI E CANNE FUMARIE: PERCHÉ SONO DAVVERO IMPORTANTI PERCHÉ È IMPORTANTE IL TRATTAMENTO DELLE ESALAZIONI Occupandoci di installazione e manutenzione di canne fumarie e filtri per l’evacuazione e il trattamento delle esalazioni di cucina, incontriamo ogni giorno professionisti della ristorazione … Leggi tutto
5 COSE DA SAPERE SUGLI ABBATTITORI DI FULIGGINE AD ACQUA 1. INNANZITUTTO: COS’È LA FULIGGINE E PERCHÉ VA ABBATTUTA Gli abbattitori di fuliggine ad acqua sono dei sistemi di filtraggio di particolati fumi di cucina e di tostatura. Sono infatti … Leggi tutto
GENERATORI DI OZONO: COME SCEGLIERLI? I sistemi di filtraggio dell’aria e degli odori sono di diverse categorie. Nello scorso articolo abbiamo analizzato i filtri basati sui carboni attivi, oggi invece vedremo come orientarsi nella scelta dei filtri all’ozono, o meglio … Leggi tutto