REGOLAMENTI PER L’INSTALLAZIONE DI UNA CANNA FUMARIA IN UN RISTORANTE UNA CANNA FUMARIA A NORMA: L’INSTALLAZIONE CLASSICA La normativa di riferimento principale per l’evacuazione dei vapori di cottura è la UNI 7129. Essa stabilisce che i vapori prodotti durante la … Leggi tutto
I VAPORI ED I FUMI DELLE CAPPE DA CUCINA PROFESSIONALI POSSONO SCARICARE A PARETE? Nel mondo delle cucine professionali esiste un problema diffuso e sentito, quello dello smaltimento dei vapori e dei fumi generati dalla cottura e dai trattamenti termici … Leggi tutto
5 TENDENZE DELLA RISTORAZIONE 2024 Pur non avendo la sfera di cristallo, abbiamo raccolto alcuni spunti per delineare quali potrebbero essere le 5 maggiori tendenze del 2024 in ambito ristorazione. Buona lettura! Sostenibilità e Responsabilità SocialeLa sostenibilità continua a essere … Leggi tutto
FIERE HORECA, FOOD E GDO 2024 Bentornati in questo nuovo anno! Apriamo la nostra sezione notizie 2024 con una rassegna delle principali fiere dedicate ai settori Horeca, Food e GDO, da qui fino a maggio 2024. Abbiamo diviso le fiere … Leggi tutto
NORMATIVE RISTORAZIONE Siamo decisamente arrivati in zona inverno! E con l’inverno arrivano le feste e i grandi pranzi e grandi cene, in casa ma soprattutto fuori casa: cene aziendali, cene di fine anno, reunion di famiglia in occasione dei ponti … Leggi tutto
LA CUCINA SOLIDALE! Siamo orgogliosi di presentare il ristorante IL MANNARINO! Perché questo nostro cliente è così importante per noi?Perché il Mannarino ha scelto di accendere i suoi fornelli per sostenere il Banco Alimentare della Lombardia e aiutare chi ne … Leggi tutto
BANDI, INCENTIVI E AGEVOLAZIONI PER L’HORECA! Presentiamo oggi una selezione di bandi destinati all’horeca, di sicuro interesse per i nostri lettori! BANDO INAIL RISTORAZIONE: è un bando rivolto alle micro e piccole imprese del settore della ristorazione con i codici … Leggi tutto
FIERE HORECA PRIMAVERA 23 Per questo appuntamento con le nostre news vi proponiamo una rassegna delle principali fiere Horeca di questa primavera! 3-4-5 maggio: MACFRUT di Rimini Quest’anno MACFRUT – Fruit & Veg Professional Show si terrà presso il Rimini … Leggi tutto
HOSPITALITY RIVA DEL GARDA: VIA ASPETTIAMO IN FIERA! Dal 6 al 9 febbraio 2023, Ars Fumi Verona vi aspetta in fiera a Riva del Garda! Parteciperemo a Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza, una kermesse dedicata all’Horeca in tutte le sue … Leggi tutto
COM’ERA COSMOFOOD? Anche quest’anno abbiamo partecipato a Cosmofood, la fiera-evento dedicata al mondo food e HORECA. Abbiamo portato le nostre soluzioni per il filtraggio e il trattamento delle esalazioni di cucina e per la manutenzione delle canne fumarie e abbiamo … Leggi tutto