Filtri abbattitori ad ozono

Filtri ad ozono-UV:

Nel filtro abbattitore ad ozono i raggi UV-C abbattono le molecole di grasso, trasformandole in composti di anidride carbonica e vapori acqueo e facilitandone la miscelazione con l’aria e la successiva evacuazione per mezzo delle condotte di estrazione.

La produzione di Ozono da parte dei tubi UV-C innesca una forte ossidazione dei grassi e degli odori, soprattutto quelli generati dalle proteine della carne “bruciate” durante la cottura della carne ai ferri, contribuendo fortemente alla loro riduzione.