SICUREZZA, IGIENE E CONTINUITÀ OPERATIVA: IL RISTORANTE SI PREPARA ALL’ALTA STAGIONE!
Natale e Capodanno sono alle porte, e con loro arrivano i grandi pranzi, i cenoni, le serate al ristorante con menù corposi e stagionali, che di sicuro saranno un super lavoro per la tua cucina. Ti sei preparato con una buona manutenzione?
O rischi di offrire un menù tutto affumicato, dall’insalata al tiramisù?
La manutenzione degli impianti di estrazione fumi è un aspetto fondamentale per garantire il corretto funzionamento delle cucine professionali e dei sistemi di ventilazione installati in ristoranti, pizzerie, panifici, gastronomie e industrie alimentari. Ars Fumi Verona offre un servizio specializzato di manutenzione programmata e straordinaria, indispensabile per prevenire malfunzionamenti, ridurre i rischi e assicurare continuità operativa alle attività.
Uno degli elementi maggiormente soggetti a usura e accumulo è la canna fumaria. Con il passare del tempo, le pareti interne del condotto possono ricoprirsi di grassi, fuliggine e residui che riducono la capacità di espulsione dei fumi, causando inefficienze e potenziali pericoli. La pulizia periodica della canna fumaria è fondamentale non solo per mantenere l’impianto efficiente, ma anche per evitare incendi causati dall’accumulo di materiali combustibili. La nostra azienda utilizza strumenti professionali, tecniche moderne e prodotti specifici per garantire una pulizia completa e sicura.
La manutenzione delle cappe aspiranti è altrettanto importante. Le cappe rappresentano il primo punto di raccolta dei vapori di cottura e dei grassi in sospensione, e necessitano di controlli regolari per evitare intasamenti o riduzioni della portata d’aria.
Filtri sporchi o usurati possono compromettere tutto l’impianto, creando un ambiente insalubre e costringendo i macchinari a lavorare in condizioni di stress. Grazie ai nostri interventi programmati, assicuriamo cappe sempre pulite, efficienti e conformi alle normative igieniche.
MANUTENZIONE CAPPE: COME E QUANDO?
Gli impianti di estrazione devono essere controllati in ogni loro componente: motori, ventole, tubazioni, sistemi di abbattimento e apparecchi di compensazione dell’aria. Una manutenzione accurata impedisce guasti improvvisi che potrebbero compromettere l’attività, costringendo a chiusure temporanee o interventi di riparazione urgenti. Ars Fumi Verona garantisce un’assistenza costante, con tecnici specializzati pronti a intervenire in ogni momento.
Quando è giusto fare manutenzione? Scopriamolo con la videoispezione!
La manutenzione programmata è una gestine ideale dell’impianto di aspirazione fumi, ma in caso di bisogno si ricorre alla manutenzione straordinaria. Con Ars Fumi Verona non avrai sorprese! Infatti, per la manutenzione ordinarie e straordinaria siamo in grado di fare una diagnosi veloce e accurata grazie alla videoispezione:
- Com’è la situazione all’interno della canna fumaria?
- Bisogna intervenire per un gausto che rischia di provocare un guaio?
- C’è solo un po’ di sporcizia da rimuovere?
- Tutto è ok?
Grazie alla videoispezione sappiamo in anticipo di cosa ha bisogno il tuo impianto, senza farti perdere tempo e denaro!
Una corretta manutenzione permette inoltre di migliorare l’esperienza dei clienti, riducendo odori sgradevoli e mantenendo un ambiente di lavoro salubre. Le cucine professionali sono luoghi in cui si producono elevate quantità di vapori, calore e grassi: ignorare la manutenzione significa esporre i lavoratori a condizioni non ottimali e compromette la reputazione del locale. Per questo motivo, l’intervento periodico di professionisti qualificati rappresenta un investimento fondamentale per la qualità del servizio.
La manutenzione regolare permette anche di prolungare la vita degli impianti. Un sistema di estrazione curato e costantemente monitorato lavora in modo più efficiente, consuma meno energia e riduce la necessità di sostituire componenti. Ars Fumi Verona sviluppa piani di manutenzione personalizzati per ogni cliente, in base al tipo di impianto, alla frequenza di utilizzo e alle specifiche esigenze operative.
Affidarsi ai nostri servizi significa poter contare su una gestione professionale e puntuale, capace di prevenire i problemi prima che si trasformino in emergenze. La manutenzione non è un costo, ma un investimento essenziale per garantire sicurezza, efficienza e continuità lavorativa.