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VIDEOISPEZIONE CAMINI VIDEOISPEZIONE: COSA DICE LA LEGGE Negli ultimi articoli abbiamo parlato di alcune leggi molto importanti per un ristorante che vuole avere la cucina in regola.Ars Fumi mette a disposizione dei propri clienti il servizio di videoispezione. Di cosa … Leggi tutto

QUALI MATERIALI UTILIZZARE PER LE CAPPE DELLE CUCINE PROFESSIONALI Nella scelta dei materiali migliori per le cappe e per lo scarico dei vapori delle cucine professionali dobbiamo fare riferimento a due norme UNI. La prima è la normativa tecnica UNI … Leggi tutto

MANUTENZIONE CAPPA E CANNA FUMARIA: PERCHÉ SCEGLIERE IL MEGLIO PER IL TUO RISTORANTE La manutenzione regolare della cappa e della canna fumaria in un ristorante è essenziale per garantire un ambiente di lavoro sicuro, rispettare gli standard normativi e preservare … Leggi tutto

PULIZIE DI PRIMAVERA NELL’HORECA: FILTRI CAPPE E CANNE FUMARIE MANUTENZIONE E SICUREZZA Gli impianti per la filtrazione, il trattamento e l’evacuazione dei fumi di cucina sono una parte fondamentale della sicurezza all’interno dei locali dedicati alla ristorazione. La pulizia e … Leggi tutto

FILTRI E CANNE FUMARIE: PERCHÉ SONO DAVVERO IMPORTANTI PERCHÉ È IMPORTANTE IL TRATTAMENTO DELLE ESALAZIONI Occupandoci di installazione e manutenzione di canne fumarie e filtri per l’evacuazione e il trattamento delle esalazioni di cucina, incontriamo ogni giorno professionisti della ristorazione … Leggi tutto

GENERATORI DI OZONO: COME SCEGLIERLI? I sistemi di filtraggio dell’aria e degli odori sono di diverse categorie. Nello scorso articolo abbiamo analizzato i filtri basati sui carboni attivi, oggi invece vedremo come orientarsi nella scelta dei filtri all’ozono, o meglio … Leggi tutto

FILTRO CARBONI ATTIVI Abbattere gli odori in cucina 5 COSE DA SAPERE SUI FILTRI A CARBONI ATTIVI I sistemi di aspirazione e filtraggio dei fumi di cucina sono un elemento vitale per le cucine industriali e per i ristoranti. Qual … Leggi tutto